【メディア掲載】健康栄養学科の「豆乳特区」の取組が食品新聞で紹介されました

2026年9月14日付の「食品新聞」に、日本豆乳協会が進める「豆乳アカデミー構想」に関する記事が掲載され、本学健康栄養学科の取組が紹介されました。

日本豆乳協会では、教育の場を通じて子どもから大学生、大人まで豆乳への理解を深める「豆乳アカデミー構想」を推進しています。

その一環として、学校や自治体、教育機関、管理栄養士、地域企業などが連携し、地域の特色を生かして豆乳の活用を進める「豆乳特区」の取組が展開されています。

今年度は埼玉県において、人間総合科学大学健康栄養学科、十文字学園女子大学、戸田市立第二小学校が参加し、学校給食や学食などでの豆乳活用に取り組むことが紹介されています。

健康栄養学科では、管理栄養士をめざす学びを基盤に、食と健康を通じた地域・社会との連携を積極的に進めています。今後も、教育・研究の成果を地域社会に還元する実践的な取組を推進してまいります。

ぜひ記事をご覧ください。

■掲載記事
食品新聞「日本豆乳協会『豆乳の日』（10月12日）へ需要喚起　学びが未来を育てる『豆乳アカデミー構想』」
2026年9月14日掲載