古田島　美佳 （こたじま　みか）

学生の理解度および到達度に配慮し、授業を進めることを重視しています。
また、専門分野において、実践力や応用力を養うアプローチを積極的に取り入れています。

ティーチングポートフォリオ

• 北里大学 健康科学部 医療検査学科 基礎医学領域
• 北里大学保健衛生専門学院　管理栄養科

新潟医療福祉大学 医療福祉学研究科 健康科学専攻 健康栄養学分野 修了

柄澤美佳,大村正史:レジスタントスターチ（タイプ 2）摂取が若年健常成人の食後血糖値に及ぼす影響－クロスオーバー比較試験－,日本臨床栄養学会誌,46,97-106(2024)

柄澤美佳,渡辺優奈,竹内瑞希,斎藤トシ子:女子学生における朝食の内容が注意・集中力および計算・記憶力に及ぼす影響, 日本栄養士会雑誌,67,34-41(2024)

柄澤美佳,浅田祐一,佐久間直美,野坂匠,長谷川美代:嚥下調整食学会分類2013を用いた学生の嚥下食評価における栄養補給法の有効性－主食・主菜間の評価格差から明らかになった教育課題－,北里大学保健衛生専門学院紀要,22,23-38(2017)

柄澤美佳,遠藤香子,坂詰夏鈴,高梨恵:糖質制限食と体重および糖質、脂質代謝の関連,新潟栄養・食生活学会誌,21,62-70(2021)

大村正史,柄澤美佳:各種レジスタントスターチを用いた食品応用の検討,第70回日本栄養改善学会,愛知県,2023.9

柄澤美佳,大村正史:レジスタントスターチの食後血糖値に及ぼす影響,第70回日本栄養改善学会,愛知県,2023.9

大村正史,柄澤美佳:食品加工後のレジスタントスターチのアミラーゼ活性抑制効果について,第77回日本栄養・食糧学会,北海道,2023.5

大村正史,柄澤美佳: In vitroにおけるレジスタントスターチのアミラーゼ活性抑制効果について, 第69回日本栄養改善学会,岡山県,2022.9

柄澤美佳, 渡辺優奈,竹内瑞希,斎藤トシ子:女子学生における朝食の内容が持続的集中力及び知的作業力に及ぼす影響, 第67回日本栄養改善学会,北海道,2020.9

大村正史,柄澤美佳:レジスタントスターチの食後血糖値抑制効果に関する研究, 第66回日本栄養改善学会,富山県,2019.9

大村正史,今泉菜津美,柄澤美佳:レジスタントスターチの整腸効果に対する影響, 第65回日本栄養改善学会,新潟県,2018.9

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