「食」のスペシャリスト|人間総合科学大学ヘルスフードサイエンス学科[通学制] | 人間総合科学大学

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ヘルスフードサイエンス学科のホットな話題をチェック!!

ヘルスフードサイエンス学科、健康栄養学科では、入試説明会＆個別相談会を開催します！！新型コロナウィルス感染症予防対策を万全にするため、完全入れ替え制各学科30組限定とさせていただきます。受験生対象とし、面接のポイン […]

【蓮田キャンパス】10/25（日）入試説明会＆個別相談会
高校生対象「第2回食のアイデアコンテスト」に多数ご応募いただき、誠にありがとうございました。 https://www.human.ac.jp/hf/award.html ヘルスフードサイエンス学科3年生が、高校生の素晴ら […]

食のアイデアコンテスト入賞作品を3年生が再現調理してみました！
『食品官能評価』では、人の五感（視覚、嗅覚、味覚、触覚、聴覚）を利用して食品を評価する、官能評価を学びます。第1回目の実習では、「味わう」をテーマに、2種類のヨーグルトの甘味を比べてみました。全員一致で一方を甘いと評 […]

おいしさを測るには、どうしたらよいでしょうか？「食品官能評価」の授業紹介
ヘルスフードサイエンス学科では、3年生の後期から4年生にかけて、各自卒業研究を行い、卒業論文を仕上げます。写真は食品衛生に関心の高いチームの研究風景です。食品には病原細菌が付着していることもあるため、次亜塩素酸ナトリ […]

ヘルスフードサイエンス学科の「卒業研究」風景
やっと秋らしい涼しさがでてきた今日この頃。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？秋ですよ、秋。そう、実りの秋が来ました！以前ご紹介した「食環境生産教育実習」（授業紹介シリーズ：https://blog.human.ac. […]

HFS学科の授業紹介シリーズ―番外編―「実りの秋到来！稲刈りの巻」
9月27日（日）のオープンキャンパスはZoomを利用してオンライン開催いたします。大学や学科の特色、入試説明、施設紹介などをLIVEでお伝えします。面接対策はどんなことをしたらいい？、入学後の勉強は大変？など学生ス […]

【蓮田キャンパス】9月はZoomオープンキャンパスからの個別見学随時受付中✨
「調理学実習Ⅰ」は、自分自身がイメージした料理を具現化するための調理技術を身に付けることを目的の１つとした授業です。＊なお、本年の調理学実習Ⅰは新型コロナウイルスの影響で、リモートでの実習となりました。（キッチン占領 […]

HFS学科の授業紹介シリーズ「調理学実習Ⅰ～重陽（ちょうよう）の節供～」
「第2回食のアイデアコンテスト　食の課題解決部門」では、家庭で食品ロスを減らすためにできることを募集しました。日本国内の食品ロスは年間約612万トン、そのうち約半分の284万トンが家庭から排出されているそうです。（参 […]

第2回食のアイデアコンテスト受賞作品紹介〜食品ロス削減アイデア優秀賞
ヘルスフードサイエンス学科主催、高校生対象の「第2回食のアイデアコンテスト」最優秀賞に続いて、優秀賞を紹介させていただきます。今回は保存食（※）を使ったレシピの5作品です。 ※コンテストでは、「保存食」とは「市販さ […]

第2回食のアイデアコンテスト受賞作品紹介〜保存食レシピ優秀賞
全国からたくさんのご応募をいただきました「第2回食のアイデアコンテスト」の審査結果が発表となりました！！これは6月〜7月にヘルスフードサイエンス学科が募集した、高校生を対象としたコンテストです。（１）ここ・から健幸 […]

第2回食のアイデアコンテスト受賞作品紹介〜最優秀賞