「食」のスペシャリスト|人間総合科学大学ヘルスフードサイエンス学科[通学制] | 人間総合科学大学

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ヘルスフードサイエンス学科のホットな話題をチェック!!

本学では3年前から、さいたま商工会および、さいたま商工会会員の事業所の方々とナト・カリ調味料を使用した商品の共同開発を行ってまいりました。(過去の販売商品・メニューはコチラ) 令和第1弾の日本料理に続き、第２弾は和菓子 […]

ひな祭りはかわいいお団子で！和菓子で健康を考えよう
高カカオチョコレートで有名な株式会社明治さんに「チョコレート」の商品開発・食材の特性について講義をいただきました。講義で使用した製品（明治様公式サイト：https://www.meiji.co.jp/sweets/ch […]

カカオとチョコレート製品の開発！！明治様－食品加工応用－
2月から3月といえば受験シーズン！（本年度の入試情報はこちら）そして、「さいたま商工会議所×人間総合科学大学×さいたま商工会会員事業所」で行っているナト・カリ調味料＊を使用した適塩商品発売の時期です！＊｢ナト・カリ […]

ナト・カリ開発商品の季節がやってきた！
※写真は昨年実施したオープンキャンパス模擬講義のもの本学ヘルスフードサイエンス学科　大澤俊彦特任教授が高カカオチョコレートの解説で下記のテレビ番組に出演予定です。是非ご覧ください。放送予定日：令和2年2月11日（火） […]

テレビ東京「ガイアの夜明け」VTR出演予定：ヘルスフードサイエンス学科
メディシェフコンテスト（主催：一般社団法人日本医食促進協会）本学ヘルスフードサイエンス学科より１年生2名が第2次審査進出決定！詳しくは後ほど、報告させていただきます。参考：２次審査は静岡市内にて開催される「メデ […]

速報：ヘルスフードサイエンス学科1年生2名が2次審査進出！！
管理栄養士課程・栄養士課程では、学外施設での実習が3年生より始まります令和2年1月25日（土）に実習参加認定式が蓮田キャンパスにて行われました式の中では、久住武学長の他、実習施設（様々な給食・福祉施設や教育機関など） […]

臨地実習・校外実習参加認定式が行われました
（朝日新聞埼玉版2020年1月26日掲載）「（仮称）蓮田スープレシピコンテスト2020」（主催：蓮田市、企画：蓮田ブランド推進協議会　協力：人間総合科学大学）の募集に関する記事が朝日新聞に掲 […]

応募レシピ1月31日まで受付中：スープレシピコンテスト（主催：蓮田市）　
本学は蓮田市やさいたま商工会に加え、さいたま市とも連携を締結している大学です。詳細はこちらをご覧ください →https://www.city.saitama.jp/006/007/002/012/003/p066271 […]

さいたま市と包括連携を締結しています：スポーツ栄養、食品・メニュー開発等を地域社会で実践
ヘルスフードサイエンス学科の人気科目「食品加工応用」。本日は赤いきつねと緑のたぬきで有名な株式会社東洋水産の関東工場と研究所にて授業が行われました。生産現場を見学したのち、研究所にて実際の商品を見ながら商品開発につ […]

食品・商品開発の最前線で授業！：東洋水産　総合研究所
人にも地球にも優しいお米を届けたい。そんな思いを、新たな精米製法「BG無洗米」で実現した東洋ライス様。前回の講義（詳しくはこちらをクリック）に引き続き、実際の工場で学ばせていただきました。 BG精米製法で除去された […]

精米業界に革新をもたらした技術～東洋ライス様（食品加工応用）～